Moussaka bulgare
Description
Une variante de la moussaka avec des pommes de terre et de la viande hachée, gratinée au four.
Ingrédients
Ingrédients
Flan
Préparation
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Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en rondelles. Peler les tomates après les avoir plongées dans de l'eau chaude et les couper en dés, puis émincer finement l'ail et l'oignon.
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Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter l'ail haché, les tomates, les pommes de terre et les carottes. Ajouter un demi-verre d'eau, saler, poivrer et laisser mijoter 25 min.
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Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et beurrer un plat à gratin.
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Dans une poêle, faire dorer la viande hachée avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de la sarriette. Ajouter les légumes et bien mélanger. Verser le tout dans le plat à gratin, lisser la surface et enfourner pendant 20 minutes.
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Pendant la cuisson, battre les œufs avec le yaourt, assaisonner de sel et de poivre, puis verser cette préparation sur le plat. Saupoudrer de fromage râpé et remettre au four à 220°C pour gratiner durant 20 minutes.
